Las crónicas del taco Temporada 1 · Capítulo 6

Sinopsis

Lo esencial en los tacos de guisado no es la carne, sino la forma de guisar. Visitamos a algunos de los cocineros más famosos de este estilo en México y Los Ángeles.

Acerca de Las crónicas del taco

Géneros

Documental

Creada por

Pablo Cruz

Primera emisión

2019

1. 1 29 min 1. Pastor11/07/2019 Los tacos al pastor son una parada fija de la comida callejera mexicana, pero su origen se remonta a la antigua Anatolia o Asia Menor.
2. 2 29 min 2. Carnitas11/07/2019 Si te gustan los tacos, conoces las carnitas, pero ¿sabías que vienen de los aztecas? Recorre Michoacán, la capital mundial de esta delicia clásica.
3. 3 26 min 3. Canasta11/07/2019 Apenas los nombras, se te hace agua la boca. Todos quieren tacos de canasta, y qué mejor manera de comerlos que con Lady Tacos de Canasta.
4. 4 27 min 4. Asada11/07/2019 La tortilla perfecta domina los territorios que van desde Hermosillo hasta Los Ángeles pasando por Tijuana, pero la reina no es nada sin su corona: la carne asada.
5. 5 31 min 5. Barbacoa11/07/2019 Todo taco de barbacoa comienza con el mismo ritual: un pozo en el suelo para cocinar la carne. Nada más humilde que eso, ni delicioso.
6. 6 31 min 6. Guisado11/07/2019 Lo esencial en los tacos de guisado no es la carne, sino la forma de guisar. Visitamos a algunos de los cocineros más famosos de este estilo en México y Los Ángeles.